22-31 March, last stage voting (short list)
This site is protected by reCAPTCHA and the Google
Privacy Policy and
Terms of Service apply.
Use the buttons on the keyboard: L - Set Like - Back - Next
0
0
0
Соль нитритная 0.6% 18гр на 1кг мяса.
Специи любые, какие нравятся.
Нарезал на полоски мясо. Все сложил в пресс специальный и в духовку, с паром 80 градусов, до готовности. Температуры внутри ветчины должна быть 68-70 градусов.
Это так, если в двух словах :))