Просто Борщ

Бульон — основа основ. Положи мясо в кастрюлю, залей водой, доведи до кипения. Сними пену — как снимаешь заботы с плеч. Варим час-полтора, пока мясо не станет мягким, как бабушкино объятие.

Овощи — артисты сцены. Нарежь свёклу соломкой, морковь — как подскажет душа, лук — кубиками. Обжарь всё на сковороде с томатной пастой. Пусть ароматы наполнят кухню, как воспоминания о детстве.

Собираем симфонию. В кипящий бульон добавь картошку, через 10 минут — капусту. А потом — нашу обжарку. Варим до готовности, добавляем чеснок, лавровый лист, соль, перец. И даём борщу настояться — он, как хорошая история, должен немного «пожить».

Подача — с любовью. В тарелку — борщ, сверху — ложка сметаны, щепотка зелени. И, конечно, кусочек чёрного хлеба. Можно с салом. Можно с песней.

  Subscribe
to author

Photo on the map, All photos of the author on the map