Крым, Новый свет, мыс Капчик, Тропа Голицына

Эта часть земной коры, образованная в течение многих веков из костей морской живности, имеет интересную историю. В пещерах в свое время морские разбойники (пираты) прятали свои сокровища. Позже пещерами пользовались контрабандисты, пряча свой товар и устраивая разного рода встречи. Сам мыс удален от берега в сторону моря на 300 метров, а «шишка» на оконечности со стороны, действительно, выглядит как голова ящура. Выступающая часть утеса является природным разделом двух удивительных по своей красоте заливов — Синий и Голубой, получившие название по цвету воды. Эти бухты носят еще и народные названия: «Разбойничья» и «Царская». Мыс Капчик пронизан известковыми пещерами, которые до сих пор хранят свои тайны. Когда-то местные земли принадлежали князю Льву Голицыну. В свое время предприимчивый князь рассмотрел в этих краях перспективу отличного виноделия и прекрасного отдыха. Когда российский самодержец Николай II собрался посетить имение Голицына в 1912 году, точно к его приезду были совершены интересные реконструкционные работы. Растянувшийся более чем на 300 метров бывший коралловый риф разделяет две бухты. С одной стороны – Синяя, а с другой – Голубая. Виды, которые открываются отсюда, настолько завораживающие, что люди, посетившие здешние достопримечательности, на миг просто забывают обо всем. 24 августа 1845 г. появился на свет человек, который вошел в историю как родоначальник шампанского виноделия в Крыму, основатель винзавода «Новый Свет», доказавший Европе, что отечественное шампанское может быть не хуже французского. Лев Голицын был настолько неординарной и выдающейся личностью, что о нем ходили легенды. За крутой нрав и экстравагантную манеру одеваться извозчики называли его «дикий барин». И для этого были основания. На площади свыше 20 гектаров Голицын выращивал около 500 сортов винограда и на протяжении 10 лет вел селекционную работу. Для будущего шампанского он отобрал всего 5 сортов, учитывая местные климатические условия и особенности почвы. Он не признавал авторитетов и не следовал рекомендациям известных виноделов: «Что такое виноделие? Это наука местности, – писал Голицын. – Перенос культуры Крыма на Кавказ – абсурд, а перенос культуры какой-нибудь заграничной местности во все виноградники России – это петушьи ножки всмятку». В 1890-х гг. князь Голицын проложил в монолитной скале Коба-Кая многоярусные подвалы для хранения вин, тоннели закладывались на разных уровнях и в разных направлениях, с учетом необходимых для разных сортов вина температурных условий. Общая протяженность подвалов составила больше 3 км. Князь Голицын не только сформировал виноградные плантации в Крыму, но и проложил дорогу Новый Свет – Судак, водовод длиной 3,2 км, прогулочную тропу протяженностью 5 км (сейчас она носит название Голицынской тропы), создал парк. Результаты были впечатляющими: сначала голицынские вина выигрывали призы на российских выставках, затем получили «золото» на выставке в США, а в 1900 г. Голицын представил свое шампанское «Парадиз» на Всемирной выставке в Париже и неожиданно для всех получил Гран-при! Никому не известное крымское шампанское победило французское вино и было признано лучшим в мире.

  Subscribe
to author

Photo on the map, All photos of the author on the map