Трутовик серно-жёлтый

Трутовик серно-жёлтый (лат.Laetiporus sulphureus ) — гриб-трутовик семейства Полипоровые (Polyporaceae).
В народе его именуют «куриным грибом», «древесным цыпленком», кулыной, «ведьминой серой» и «грибом-курицей».
В молодом виде съедобен (отваривают 30—45 минут, либо жарят). Имеет приятный грибной запах, кисловатый вкус. Молодой, нежный и упругий, он отлично подходит для использования в различных салатах. Употребляется также жареным, солёным и маринованным. Грибной фарш является вкуснейшей и очень необычной начинкой для пирожков.
В средней полосе растет со второй половины мая и до конца июня. Говорят, что вырастают до 10 килограммов. Я такого не видел, а килограмм полтора это нормально.

  Subscribe
to author

Photo on the map, All photos of the author on the map